教案、學習單 | 臺北市立大同高中國中部綜合活動

分享者：家政科吳妮真老師

最新一期的親子天下雜誌的封面故事，報導了近年來在教育表現均獲得國際專業機構良好評比的芬蘭教育現場。芬蘭將於2016年開始每十年一改的新課綱。這次的新課綱強調的是跨界、整合，目標在培養小學生到高中生七種跨界能力。

透過芬蘭的教育部網站搜尋基礎教育中的課程綱要，很可惜的只有看到2004的版本。就綜合活動領域中的家政學科範疇，「Home economics」在義務教育階段是必修。實施年級為7-9年級。國家課程標準規定，三年內要完成3學分，並制訂八年級學生的學習評量標準。且有志一同的是Home economics（家政）、counselling（輔導）、Electice subjects 放在同一個領域中，但沒有冠以領域名稱。以下筆者整理了芬蘭國中階段家政教育的內容。

課程目標與理念

家政教學的目標在於發展管理每日生活所需之合作能力、資訊取得及工作技巧的實作練習，以應用於每日生活情境。這門課的任務在於引導學生對他們的健康、人際關係及財務與個人舒適與安全的生活環境負起責任。

在家政教學中，學生會對熟悉與個人福祉與美好生活的重要觀點，這些都是跟學生青少年本身、家庭與變遷的社會環境及其元素有關。家政教學提供整合及與不同領域學科合作的機會，將一些領域學科的知識結合後實踐出來。具體目標如下：

學生可以透過對個人與家庭福祉的論述，來了解好的態度行為與平等的重要
學習思考每日生活的家庭管理及其與個人選擇及行為的關連
學習具體實踐打理好有關織物、居住、家庭等工作能力。能使用物品、工具及表現出適當、安全、面面俱到及保持其發展性的工作方法。
學習在消費行為上，具有思考、負責任、有問題意識的消費者
學習對國家本土文化、引導國際化與多元文化可能性具有意識

課程內容(及教學策略)

家庭與同住生活 (Family and living together)

好的態度行為、文化上的態度行為與家庭儀式
社會責任與關懷的氛圍
家庭內的公平與時間使用

營養與飲食文化 (Nutrition and the culture of food)

營養攝取建議與健康食物
食物的品質與安全
食物製備的基本方法
備餐計畫與不同用餐情況下的芬蘭傳統飲食文化
改變中的飲食文化

消費者與變化的社會(The consumer and a changing society)

個人金錢使用計畫
消費者責任與可能產生的影響
取得與使用商品及服務
消費行為對環境產生的影響

居家生活與環境(Home and environment)

對織品、個人居住環境的照料
家庭廢棄物管理(household waste management)
家中物品與設備的使用

家政教學必須奠基在實作活動的基礎上，讓學生學習如何在團體中進行活動，考量學生的起點行為，並給予整體性成長的支持。

*八年級學習評量標準：學生要表現出以下內涵：

1.合作與互動技巧

(1)知道如何觀察好的態度行為，並在團體中能表現出來，如看重他人及展現個人功能。

(2)知悉家務工作計畫的基本原理、分工合作的公平性、奉獻時間工作、知道如何應用這些基本原理在學習情境中。

2.工作技巧的表現

(1)知道食物組成成分特性與食物製備的基本方法；知道使用好的食物製備方法

(2)知道透過指引會準備簡易的芬蘭食物以及油酥類點心，並且計算其建議的營養成分

(3)能夠理解織物組成的結構並知道如何照顧常見的服裝織品

(4)知道如何展現家庭基本清潔的任務

(5)知道如何維護家庭環境清潔，以及選擇適當的洗衣、清潔劑，並且用在家中廢棄物簡易分類作上

3.資訊取得與處理的技巧

(1)知道如何蒐尋與使用來自不同來源管道的家政資訊；理解多數一般產品與包裝標示與符號；知道如何判斷不同型態資訊的真實性。

(2)知道一般用在家庭消費記帳的詞彙並使用在個人金錢使用計畫上

(3)知道有關消費者關鍵時機帶來的影響以及負起消費者責任

資料來源：

Finnish national board of education basic education Retrieved November 6, 2015, from http://www.oph.fi/english/curricula_and_qualifications/basic_education

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